Menu Penthouse – Français – Francette

3, 6 ou 9 huîtres fine de claire
Persil / piment / perle de yuzu
6 / 12 /16
Oeuf Mayo
Siphon aux herbes
8
Poireaux rôtis
Vinaigrette fumée / noisette / Sainte-Maure de Tourraine
10
Camembert pané
Condiment granny Smith
10
Tartare de boeuf
Shizo / basilic thaï
14
Tacos de pulled pork
Crémeux avocats brulés / pickles d'oignons rouge
13
Tempura de crevettes
Mayo gochujang cacahuète
14

Boeuf bourguignon
Carottes fanes / oignons grelots / champignons
23
Pot au feu
Mini navets / mitrailles / oignons grelots / os à moelle
19
Curry de Saint-Jacques
Saint-Jacques de la Baie de Seine / curry rouge / patate douce / brocolis crispy
19
Poulet cacahuète
Chou-fleur & brocolis en tempura / mitrailles
22

Saucisse maison Montalet
Purée / jus de cochon / graines de moutarde
7
Entrecôte maison Huguenin
Frite & beurre travaillé maison
35
Courge potimarron
Tahine / cacahuète
16

Cocotte chocolatée
Pour 4 personnes
26
Tarte aux pommes
Pour 2 personnes
14
chou chocolat cacahuète caramel
10
Churros de Francette
9
Café gourmand
10
Glaces
Vanille / chocolat / myrtille / framboise / citron
3

Houmous de betterave
7
Tarama maison
Œufs de truite / sumac
9
Assiette de frites
7
Rillettes de maquereau
Haddock / citron confit
9
Fuet maison Montalet
10
Crevettes roses
Mayo cajun
13,5
Assiettes de fromages
16/24
Sandwich de canard
Chou rouge / moutarde miel
18
Sandwich végé
Betteraves rôties / jaune d'œuf confit / épinards
16
Croque monsieur
Jambon maison Montalet / béchamel / compté AOP
16
Fish and chips
Pour enfant
13

Végétarien
Sans Gluten