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  • Tarama

    Épices sumac & huile d'olive

    9

  • Txirula d'éric ospital

    Saucisse sèche du Pays Basque 

    6

  • Sardinette

    Sardinette millesimée - beurre raifort - toast au levain naturel 

    12

  • Cuisses de grenouilles

    Grenouilles de la Maison Artus en tempura -  mayonnaise cresson

    14

  • Camembert

    Camembert pané - condiment pomme

    10

  • Foie Gras

    Terrine maison des Landes - sauce rayu - condiment coing

    16

  • Houmous de betterave

    Betterave - grenade & pickles d'oignons

    7

  • Ceviche de maigre

    Maigre de Méditerranée - leche de tigre - girolles en pickles

    13

  • Truite gravlax

    Truite en gravlax & chips de shiso

    13

  • Potage

    Courge - Curry 

    7

  • Saint Jacques

    Saint Jacques de Bretagne - endives rôties & agrumes

    24

  • Cabillaud

    Cabillaud de ligne - patate douce - balsamique blanc

    19

  • Lotte

    Crispy de lotte petit bateau - panais - haddock

    23

  • Les cocottes de Francette

    Joue de Boeuf en Bourguignon 

    Perdreau rouge, pleurotes & patate douce 

    22 / 29

  • Poitrine de cochon fermier de l'aveyron

    poitrine confite - mirabelles en pickles

    18

  • Entrecôte montbéliarde

    Servie avec des frites

    Noix d'entrecôte - chimichurri - jus tranché beurre noisette 

     

    28

  • Côte de veau - pour 2 - 600gr

    A partager - Salsifis rôtis - Pimientos de Padron 

    70

  • Ricotta de soja

    Ricotta de soja avec légumes crûs & cuits - Vegan

    16

  • Soufflé chocolat / armagnac

    17

  • Tarte citron meringuée

    8

  • Mont-Blanc

    9

  • Champagne gourmand

    20

  • food_category_image Végétarien
  • food_category_image Sans Gluten